RESEP PROTEINA

SATE  PROTEINA

Untuk 30 tusuk ( 1 tusuk = 47 kalori = 2,11 protein )

Bahan :

        

250 gr proteina  bentuk potongan direndam dalam air,

diremas- remas Tiriskan, dan digoreng sebentar

• 3 sdm minyak untuk menumis
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm air jeruk nipis
• 200 ml air
• Minyak/margarine yang dilelehkan untuk mengoles
• Kecap manis untuk mengoles secukupnya
• 30 buah tusuk sate

Bumbu yang dihaluskan :

• 2 sdt jintan
• 2 sdm ketumbar
• 2 sdt mirica
• 8 siung bawang putih
• 12 butir bawang merah
• ½ sdt garam
• 1 sdm irisan gula merah

Cara membuat:

1. tumis dengan minyak bumbu yang telah dihaluskan sampai

keluar aroma, beri kecap dan air jeruk nipis, aduk, tambahkan

air  sebanyak 200 ml, aduk.

2. masukan  proteina yang sebelumya telah di goreng, masak sampai

bumbu meresap dan air kering , angkat.

3. masing masing tusukin dengan tusuk sate menjadi 30 tusuk , kuas

dengan capuran miyak/margarine dan kecap smabil dibakar diatas

panggangan sate, boleh diatas arang / kompor gas.

     4.  hidangkan selagi panas

OMMELET PROTEINA

BAHAN BAHAN :

     

1.     Proteina LS kering 5 sdm

2.     Telur 2 butir

3.     Bawang  putih 2 siung

4.     Lada,garam,kaldu secukupnya

5.     daun bawang iris halus secukupnya

6.     minyak goreng sekupnya

CARA MEMBUAT :

    

1.     Rendam proteina dengan air hangat ( kurang lebih 10 menit )

Cuci dan bilas serta remas remas 2 sampai 3 kali

( lihat cara  petujuk pengolahan )

2.     Kocok telur masukan bumbu serta Proteina basah , kocok hingga

Merata.

3.     Goreng hingga kuning kecoklatan ( bentuk seperti telor dadar )

ROLLADE PROTEINA

BAHAN BAHAN :

1.      Proteina MK kering 75 gr

2.      Roti tawar tanpa kulit 3 lembar

3.      Susu bubuk 2 sdm

4.      Telur 4 butir

5.      Pala bubuk 2 sdm

6.      Tepung maizena 1 sdm

7.      Jinten bubuk 2 sdt

8.      Lada bubuk secukupnya

9.      Bawang suing 5 butir

10.  Garam dn kaldu secukupnya

CARA MEMBUAT :

1.      Rendam proteina dengan air dingin selama 12 smpai 18 menit

Sampai mengebang, cuci bersih, 2 sampai 3 kali dalam saringan

Sambil diperas , lalu ditiriskan ( lihat petunjuk pengolahan )

2.      Campur roti,susu,tepung maizena , dan bumbu bumbu lainya,

Kemudian masukan proteina dan dua butir telur , aduk rata.

3.      2 butir telur dibentuk dadar titpis tipis (kurang lebih 3 lembar)

4.      Sediakan plastic untuk mengulung, letakan dadr telur diatas plastic

Isi sebagian adonan rollade diatasnya, ratakan dan gulung seperti

Membuat lemper  kemudian gulung dengan plastic. Kukus selama

Kurang lebih 15 menit

5.      Rollade siap digoreng,setelah dipotong potong , celupkan dalam kocok

Telur dan dioles tepung panir, kemudian goreng sampai kuning

Kecoklatan dan rollade proteina siap dihidangkan.